Icona di lusso e desiderio, il Caviale

novembre 09, 2017

Editoriale di ELENA CAPUCCELLA Direttore L’oro nero della Russia: il caviale Lo spirito dovrebbe essere una prelibatezza rara come il caviale: non spargerlo mai come la marmellata. Noel Coward Lo storione è un pesce ancestrale…

Intrigante, intenso e deciso: il Piccione

agosto 30, 2017

Editoriale di ELENA CAPUCCELLA Direttore Tutti pazzi per il piccione È arrivata la primavera e insieme a tutto il resto tornano anche i colorati e delicatissimi fiori di zucca. Buoni, delicati e molto coreografici, i…

Il gusto dell’estate in tavola: la Piadina

agosto 30, 2017

Editoriale di ELENA CAPUCCELLA Direttore È arrivata la primavera e insieme a tutto il resto tornano anche i colorati e delicatissimi fiori di zucca. Buoni, delicati e molto coreografici, i fiori di zucca, sono i…

Posted in Luglio-Agosto 2017

Fiori di zucca, colore e brio in tavola

agosto 30, 2017

Editoriale di ELENA CAPUCCELLA Direttore È arrivata la primavera e insieme a tutto il resto tornano anche i colorati e delicatissimi fiori di zucca. Buoni, delicati e molto coreografici, i fiori di zucca, sono i…

Posted in Maggio-Giugno 2017

Il Sushi, anima della cucina nipponica

agosto 30, 2017

Editoriale di ELENA CAPUCCELLA Direttore Il sushi è immensamente popolare in tutto il mondo, ed è noto per essere un cibo sano e gustoso, ma quanto si sa davvero sul sushi? Se qualcuno non lo…

Posted in Marzo-Aprile 2017

I nuovi orizzonti Food & Social

febbraio 07, 2017

Editoriale di ELENA CAPUCCELLA Direttore Da questo numero Orizzonte si presenta con un nuovo formato ed una veste grafica ed editoriale rinnovata, con l’obiettivo di essere sempre più uno strumento dinamico e al passo con…

Il valore strategico del brand

febbraio 07, 2017

A cura di PIERLUIGI CIARAPICA Formatore professionale e consulente in Leadership e Management   I brand sono strumenti di marketing potenti che influiscono in maniera decisiva in molti indicatori – tra cui quello finanziario – sull’andamento…

L’olio, il prodigio di madre natura che si rinnova ogni anno

novembre 09, 2016

Editoriale di ELENA CAPUCCELLA Direttore L’olio di oliva, alimento principe dell’area geograficamente definita mediterranea, è un prodotto antichissimo e di pregio, definito dagli antichi “l’oro liquido”. Soggetto, per via del suo alto valore economico, a…

La birra, un mondo sempre in fermento!

novembre 09, 2016

Editoriale di ELENA CAPUCCELLA Direttore Se la vecchia Europa rimane patria d’elezione delle migliori birre, ad ogni longitudine e latitudine (dalla Cina all’Africa, dall’Australia al Giappone, dalla Russia agli Stati Uniti) esistono tradizioni molto solide…

Il sorbetto, frugale e ghiacciata bontà

novembre 09, 2016

Editoriale di ELENA CAPUCCELLA Direttore Digestivo piacevolmente acidulo e dalla consistenza delicata, il sorbetto è l’ideale per rinfrescare la bocca alla fine di un pasto abbondante, ma è anche un intermezzo ad hoc per “staccare”…

Posted in Luglio-Agosto 2016