Articles Tagged “agroalimentare”

  • Cinquanta sfumature di Burro

    Editoriale di ELENA CAPUCCELLA Direttore Cinquanta sfumature di Burro Pane e burro, privi del fascino del salotto, sono cibo degli dei se mangiati sotto un albero. Alice Cholmondeley Il burro è uno degli ingredienti di…

  • La Salsiccia, comfort food per tutti

    “Come quando un uomo volta e rivolta sulla fiamma ardente una salsiccia piena di grasso e di sangue, impaziente che sia presto arrostita, così da una parte all’altra si volgeva Ulisse e meditava…” Omero, XX Canto dell’Odissea…

  • L’Aceto, gusto deciso “a fil di spada”

    Editoriale di Elena Capuccella – Direttore Condimento noto per la sua asprezza e il suo gusto forte e deciso, non sempre da tutti apprezzato, l’aceto intreccia le sue origini con quelle più nobili del vino, nettare…