Articles Tagged “cancelloni food service”

  • Fragola: il cibo delle Fate

    Editoriale di LAURA ZAZZERINI Direttore Con questo numero interamente dedicato alla fragola – al quale si aggiungono le rubriche dedicate alla mise en place, agli chef stellati e ai costumi della nostra società – vi…

  • Icona di lusso e desiderio, il Caviale

    Editoriale di ELENA CAPUCCELLA Direttore L’oro nero della Russia: il caviale Lo spirito dovrebbe essere una prelibatezza rara come il caviale: non spargerlo mai come la marmellata. Noel Coward Lo storione è un pesce ancestrale…