Nata da un’iniziativa familiare, KOCH è oggi una realtà riconosciuta a livello internazionale nel settore dei surgelati.

Alla guida, sin dall’inizio, la famiglia Gojer, che ha saputo costruire un’impresa solida, capace di coniugare radici e sviluppo. L’azienda nasce a Bolzano nel 1980 per volontà di Peter Gojer, cuoco, e di sua moglie Ingrid, esperta di sala.
L’idea è chiara: proporre prodotti surgelati ispirati alla tradizione, preparati con ingredienti selezionati e congelati rapidamente per garantirne qualità e freschezza. Le prime specialità prodotte sono un omaggio alla cucina dell’Alto Adige: canederli, spätzle, ravioli ricotta e spinaci, lunette di pane di segale, strudel di mele. Anche il nome dell’azienda – KOCH, “cuoco” in tedesco – è una scelta che parla chiaro: semplicità, autenticità, legame con il territorio.

Crescita guidata da una visione chiara

Fin dall’inizio, Peter e Ingrid puntano sulla qualità delle materie prime e sull’assenza di conservanti e additivi. Alla base c’è una visione condivisa e concreta, che si rafforza nel tempo con l’ingresso in azienda dei quattro figli, oggi tutti coinvolti nelle attività con ruoli specifici. L’attenzione al prodotto si accompagna a una visione imprenditoriale che guarda al futuro.
A fianco dei piatti tipici altoatesini, entrano in assortimento classici della cucina italiana – lasagne, gnocchi, tortellini – e poi sughi, crespelle, dolci, prodotti vegetariani, pasta sfoglia.
Una gamma pensata per rispondere alle esigenze di un mercato sempre più ampio e diversificato, sia nel canale Horeca che in quello retail.

Una struttura produttiva in espansione

Nel corso degli anni, l’azienda consolida la sua presenza attraverso operazioni mirate: nel 1995 acquisisce una realtà specializzata nella produzione di pasta, seguita nel 2007 da una focalizzata sulla pasta ripiena. In ogni fase resta invariato l’obiettivo: offrire prodotti naturali, di alta qualità.
Oggi KOCH opera attraverso tre poli produttivi. La sede principale è a Bolzano, dove si concentrano le attività strategiche e lo sviluppo tecnologico, con una particolare attenzione alla sostenibilità ambientale. Il secondo sito è a Vicenza, specializzato nella produzione di piatti pronti, sughi e crespelle.
Il terzo polo si trova a Žminj, in Croazia, dove l’azienda lavora con il brand Europizza, dedicato alla produzione di pizze in diverse specialità.

Una presenza internazionale

La crescita strutturata ha permesso a KOCH di posizionarsi come realtà di riferimento nel comparto dei surgelati, in particolare per gnocchi, pasta sfoglia, pasta per pizza e ripiena. I prodotti dell’azienda sono presenti nei principali canali distributivi, sia in Italia che all’estero, e vengono sviluppati anche per le Private Label, con soluzioni su misura.
KOCH esporta oggi in diversi Paesi europei, negli Stati Uniti, in Giappone e in Australia, portando con sé un’idea precisa di qualità e di cultura alimentare legata alle proprie origini.

Famiglia e impresa: un equilibrio solido

Nonostante l’evoluzione e la crescita, l’identità di KOCH rimane fortemente legata alla famiglia che l’ha fondata. L’impresa non ha mai perso il proprio centro: la coesione familiare, che si traduce in uno stile di gestione condiviso, in valori praticati quotidianamente, in una visione aziendale che mette al centro la continuità.
Nel tempo, genitori e figli hanno affrontato insieme le sfide e costruito una cultura d’impresa fondata sul rispetto reciproco e sulla collaborazione. Un equilibrio che ha contribuito alla solidità dell’azienda e che continua a rappresentarne un punto di forza.

Un modello che guarda avanti

Per KOCH, la famiglia è più di un valore: è la struttura portante. È ciò che ha permesso di trasformare una piccola attività locale in un’impresa riconosciuta e apprezzata nel panorama internazionale.
È ciò che, ancora oggi, consente di guardare al futuro senza perdere di vista ciò che conta davvero.

Per maggiori informazioni: www.kochbz.it