Orogel Food Service è la divisione di Orogel nata per essere al fianco dei professionisti della ristorazione nelle sfide di ogni giorno con prodotti buoni, freschi e sempre pronti. Ogni ricetta è ideata con cura dal Team Chef Orogel, un gruppo di chef professionisti che, insieme alla divisione Ricerca e Sviluppo, studia le proposte più innovative per metterle al servizio di chi si occupa di ristorazione.

Orogel su misura per te

Orogel Food Service ha lanciato un progetto di consulenza mirato, pensato per ogni canale della ristorazione: Orogel su misura per te. Grazie a questo servizio tailor-made, il nostro Team Chef è a disposizione dei professionisti della ristorazione per:
• creare il menù perfetto in base alle diverse esigenze del cliente, in funzione delle attrezzature e della tipologia di locale;
• calcolare in anticipo il costo porzione, sfruttando la standardizzazione dei processi e delle lavorazioni;
• proporre soluzioni personalizzate tenendo sempre sotto controllo il food cost;
• essere sempre aggiornati rispetto ai trend della ristorazione, con idee di ricettazione replicabili, gustose e innovative.

I vantaggi del prodotto surgelato

I prodotti surgelati sono grandi alleati della cucina professionale e un vero e proprio aiuto nel contenimento dello spreco:
• consentono di ridurre i tempi di cottura – durante il processo di surgelazione, infatti, le verdure sono scottate con acqua o vapore;
• ottimizzano il lavoro in cucina, soprattutto in momenti in cui c’è carenza di manodopera – i prodotti surgelati sono già puliti, lavati e tagliati, pronti per essere usati in tante preparazioni;
• grazie alla surgelazione in IQF si può usare ogni volta solo il quantitativo di prodotto desiderato;
• prodotti di stagione tutto l’anno – per rispondere alla richiesta di ricette della tradizione, spesso stagionali, anche in momenti in cui il fresco non è disponibile (ad esempio: friarielli, carciofi o cime di rapa).

Orogel: meraviglia della natura

Orogel è una cooperativa di oltre 1.600 imprenditori agricoli che coltivano verdure in modo naturalmente sostenibile, surgelandole a poche ore dalla raccolta. Una storia iniziata cinquant’anni fa e che ha portato Orogel ad essere il primo produttore in Italia di vegetali surgelati. Il profondo legame con la base sociale consente un controllo totale della filiera: dalla semina al raccolto, dal campo alla tavola.

Per maggiori informazioni: www.orogel.it/it/foodservice