Michelangelo Mammoliti

In tavola con il bagaglio gustativo

Paolo Trippini, l’Umbria in tavola

Paolo Trippini, l'Umbria in tavola

Paolo Rota

Tradizione ed estro creativo

Antonio Ciotola, raffinato innovatore

Lo chef che cucina con il cuore

Pietro Leemann, inno alla cucina naturale

Lo chef che è filosofo del gusto e precursore della cucina naturale

Stelios Sakalis, un po’ di Grecia nel cuore del Chianti

Il nome Stylianos Sakalis è un indizio che fa subito intuire le origini di questo giovane chef, che ha conquistato le terre senesi con la sua maestria nel proporre piatti che affondano le proprie radici nell’incontro fra culture millenarie, in valori profondi e nel rispetto per il territorio.

Federico Gallo: galeotto fu il coniglio in porchetta

Di origine torinese, ma trasferitosi da adolescente in Toscana dalle parti di Chiusi, Federico Gallo inizia il suo rapporto con la cucina all’alberghiero di Chianciano.

Sergeev Nikita, dalla Russia la cucina al 100% made in Italy

Classe 1989, ciuffo ribelle e amore smisurato per la cucina: così potremmo descrivere in una frase Sergeev Nikita. Di origine moscovita, si innamora dell’Italia e della sua cucina e decide di provare a trasformare la passione in un mestiere.