Pietro Leemann, inno alla cucina naturale

Lo chef che è filosofo del gusto e precursore della cucina naturale

Stelios Sakalis, un po’ di Grecia nel cuore del Chianti

Il nome Stylianos Sakalis è un indizio che fa subito intuire le origini di questo giovane chef, che ha conquistato le terre senesi con la sua maestria nel proporre piatti che affondano le proprie radici nell’incontro fra culture millenarie, in valori profondi e nel rispetto per il territorio.

Federico Gallo: galeotto fu il coniglio in porchetta

Di origine torinese, ma trasferitosi da adolescente in Toscana dalle parti di Chiusi, Federico Gallo inizia il suo rapporto con la cucina all’alberghiero di Chianciano.

Sergeev Nikita, dalla Russia la cucina al 100% made in Italy

Classe 1989, ciuffo ribelle e amore smisurato per la cucina: così potremmo descrivere in una frase Sergeev Nikita. Di origine moscovita, si innamora dell’Italia e della sua cucina e decide di provare a trasformare la passione in un mestiere.

La cucina primordiale dello chef Errico Recanati

Ideatore della cucina neorurale, dove la tradizione acquisita nel tempo si fonde con le nuove tecniche e la ricerca di oggi.

Emanuele Mazzella e NUN di Assisi: sodalizio stellato

Lo chef stellato nella terra di San Francesco.

Maurizio Bardotti: sapiente connubio fra tradizione e modernità

La cucina dello chef Maurizio Bardotti è radicata alla sua Toscana, di cui rispetta profondamente sapori e tradizioni.

Vincenzo Guarino: un napoletano in terra di Chianti

Vincenzo Guarino, napoletano DOC e in quanto tale avvezzo al gusto e ai profumi del Mediterraneo, si appassiona fin da giovanissimo all’arte culinaria

Igles Corelli: il maestro della cucina circolare

Igles Corelli è senza dubbio un Maestro della ristorazione italiana. Da quando - tra gli anni Ottanta e Novanta - come chef del ristorante Il Trigabolo di Argenta riceve, tra gli altri riconoscimenti, le prime due stelle Michelin, la sua carriera è stata in continua crescita ed evoluzione.