Cominciare a chiedere informazioni utili ai propri clienti

L'atteggiamento di distacco che spesso viene a crearsi tra ristoratore e cliente esula da quelli che sono i basilari principi del marketing di qualsiasi attività commerciale. Nello specifico, questo è il tipico atteggiamento di chi considera il primo acquisto o l’acquisto abituale del cliente come la fine, e non come l’inizio di un prezioso rapporto di reciprocità e di collaborazione.