Umami (Primavera)
Una ricetta firmata dallo chef stellato Pietro Leemann
Ricette stellate
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Pasta invernale estiva
Una ricetta firmata Stelios Sakalis
Plin di finanziera
Una ricetta firmata Federico Gallo
Coquillages, noci fresche e patate affumicate
Una ricetta firmata Sergeev Nikita
Scampo, bottarga di carne, mango e burro acido
Una ricetta firmata Errico Recanati
Cozze alla deriva…. bufala e pino marittimo
Ricetta di Emanuele Mazzella
Coniglio, patate, nocciole, colatura di alici
Una ricetta firmata Maurizio Bardotti
Ricotta e pera
Una ricetta firmata Vincenzo Guarino
Petto d’anatra con zabaione al Prosecco, fichi caramellati e composta di mele renette
Una ricetta firmata Igles Corelli
Battuta di chianina alle spezie toscane con puntarelle e susci di farro e finto wasabi
Una ricetta firmata da Silvia Regi Baracchi.
