Acqualagna, capitale del tartufo

Un luogo d’incontro privilegiato, non solo per la promozione e la commercializzazione del tartufo, ma anche per la produzione e raccolta: Acqualagna, con i suoi oltre 600 quintali annui, da cinquantaquattro anni è stata eletta come luogo ideale per ospitare la Fiera Nazionale del Tartufo Bianco, quest’anno fino al 10 novembre.  
Come di consueto, la piazza principale ospita gli stand dei commercianti di tartufo fresco, mentre il Palatartufo accoglie le produzioni regionali legate – neanche a dirlo – al prezioso tubero, insieme ai mobili artigianali locali e alla lavorazione artistica della pietra.  
Ancor più gustose sono le novità, prima fra tutte Il Tartufo incontra le regioni italiane, all’interno del Salotto da Gustare, un vero e proprio teatro allestito da Pedini Cucine e Guzzini che propone degustazioni guidate, cooking show di grandi nomi della ristorazione italiana – che combineranno il tartufo di Acqualagna con le eccellenze enogastronomiche nazionali – e presentazioni di libri.
Accanto, l’emblematico Palazzo del Gusto, un’antica dimora restaurata e inaugurata lo scorso anno dove si effettuano eductor per le aziende e food and wine tasting per la certificazione e presentazione dei prodotti. Da qui si dipartono poi gli Itinerari del Gusto che, ridisegnando i confini del territorio in nome di una Repubblica gastronomica di Acqualagna, indicheranno i luoghi in cui assaggiare tutte le specialità gastronomiche marchigiane.