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Foraging e Wild Food

Non solo una moda nordeuropea
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Mixology

Il vergaro

Cocktail a base di caffè, abbinato a una fetta di pane tostato spalmato di ricotta fresca
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La cucina dei ragazzi Ricette

Rose di ravioli ripiene di ricotta vegana e funghi champignon

Un ottimo primo da gustare in primavera
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Cinema

La Ricotta

In Ro.Go.Pa.G l'episodio diretto da Pasolini vede il famoso latticino tra i protagonisti
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Bianco, ma non solo

Qual è il vino più adatto da abbinare alla ricotta?
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Società

Un’emozionante sapore d’infanzia

Di ricotta, la letteratura ne è ricca
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Il cestino del pane Ricette

Pane di ricotta, pomodori, olive nere e semi d’anice

Una ricetta gustosa per assaporare al meglio la ricotta
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Cotte & Ricotte

Diversi sapori, diverse consistenze e stagionature, diverso approccio al palato
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Nutrizione

Cotta due volte

L'inconfondibile sapore della ricotta
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Le gustose varianti della ricotta

Il prodotto legato alla pratica della transumanza
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Storia

Da Polifemo a Marziale

Siero, latte acido, ricotta greca e romana
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Speck, incredibilmente versatile

La progettazione di spazi esterni per creare un restaurant garden.

Qualche suggerimento per aprire il locale perfetto.

Quella del Juice bar è un’innovativa formula di locale che va incontro alle crescenti richieste di mangiar sano proponendo un’ampia gamma di bevande e spuntini a base di frutta e verdura, anche biologici, frappè, succhi, centrifugati. Tutto è fresco e naturale al 100%, consumabile in loco ma anche per il

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Alcuni lo definiscono uno dei piaceri della vita, per altri serve semplicemente a staccare dalla routine quotidiana e per regalarsi una dolce pausa.

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Zuppa d'Anatra (in originale Duck Soup, 1933, conosciuto anche come La Guerra Lampo dei Fratelli Marx). 

Tre amici e le loro vacanze alternative, nel film con Billy Crystal.

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La Fragola è un frutto dissetante e diuretico in virtù del suo elevato contenuto di acqua (90,5 g per 100 g). L’apporto di proteine (0,9 g per 100 g) e grassi (0,4 g per 100 g) è irrilevante.Mentre il suo apporto energetico (27 kcal per 100 g) deriva quasi esclusivamente

Il cioccolato è l’alimento derivato dai semi di cacao, estratti dai frutti dell’omonima pianta arborea originaria dell’Amazzonia.

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Per la preparazione di questo liquore si possono utilizzare fragole coltivate, ben mature, di qualunque varietà e pezzatura.

Più è grande la tazza e più è generosa la porzione.

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È il momento d’oro per le bollicine: poco alcolici e briosi, vincono i Prosecchi, dal profumo deciso e inconfondibile, sapore garbato dal buon retrogusto, perlage autentico e fine che rimane a lungo; bollicine che in trasparenza continuano la loro ascesa, una movida persistente. 

Anatidi, uccelli ritenuti sacri perché collegati agli elementi primordiali dell’acqua e dell’aria, ma anche prede ambite dai cacciatori.

Una razza di antichissime origini citata da Columella e Virgilio.

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L’anatra è, nell’immaginario, un uccello migratore e nella bella (e dimenticata) canzone di Guccini ricorda la ricerca continua di un altrove migliore, spesso a costo della vita, come i migranti di ogni epoca insegnano.

Origine e storia della razza Chianina.

Nessun documento antico parla dell’origine mitica delle fragole dalle lacrime di Venere per Adone: ciò non toglie che sia una bella storia, una bella storia inventata che sembra verità antica.

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L'anatra e le sue peculiarità

Ecco tutte le curiosità sulla famosa razza italiana.

Tutte le facce che può avere la fragola.

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RISTORANTI

La Fattoria

Un verde paradiso
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Un'emozione senza tempo
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