EDITORIALE
Il simbolo del divino
La forma del frutto, associato fin dall’antichità a miti e leggende, sia nel mondo greco-romano, sia in quello ebraico, ricompare nell’arte con una funzione precisa: delimitare e sottolineare la dimensione divina per differenziarla da quella umana.
Algela Fish, pesce fresco unica passione
Un'azienda attenta alla sostenibilità, tra tradizione e innovazione
Voglia di vacanze
Un piatto dove il calore della coulis e del muffin contrastano la freschezza del gelato, mentre la dolcezza della cipolla affianca magnificamente l’asprezza del lime.
Cipolla mon amour
Profumo di caffè, suadente, avvolgente. C’è tanta storia nella bevanda più amata dagli italiani
L’astice norvegese, lo scampo del Quarnaro e il gamberone della Libia
Un viaggio tra nomi, crostacei e leggende metropolitane
RISTORANTI
GLI CHEF...
... E LE RICETTE STELLATE
Il tricentenario della nascita di Giambattista Piranesi
L'affascinante opera di uno degli incisori più conturbanti di sempre
«Bresaola, più di cento abbinamenti», parola di Antonio Andreani
Un alimento antico, ma estremamente attuale
La cucina di sussistenza della Prima Guerra Mondiale
Alla scoperta della cucina del passato con Rossano Boscolo
NEWS E EVENTI
Lug 01 2020 - Nov 30 2020
UmbriamEAting, ristoranti uniti per valorizzare l’agro-alimentare
Nov 19 2020 - Nov 21 2020
The Economy of Francesco, proposte per un’economia alternativa
Assisi
Gen 16 2021 - Gen 20 2021
A gennaio torna il salone internazionale del gelato e del dolce
Fiera di Rimini
Apr 18 2021 - Apr 21 2021
Vinitaly 2020, orange wine e piccole produzioni
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