La ricotta, conosciuta già dai popoli antichi e presente in tantissime ricette – dagli antipasti ai dolci – si può consumare essiccata, affumicata, salata e come prodotto fresco. Oggi ho creato un cocktail a base di caffè, abbinato a una fetta di pane tostato spalmato di ricotta fresca.

Categoria:

Digestivo a tutte le ore.

Ingredienti:

4 cl di caffè espresso · 2 cl di brandy · 2 cl di caffè moka Varnelli · 1 cl di sciroppo di zucchero · 1 cl di latte di mandorla.

Procedimento:

Versare tutti gli ingredienti nello shaker con ghiaccio cristallino. Shakerare vigorosamente e versare il tutto in un bicchiere ballon, filtrando il ghiaccio. Questa ricetta si può servire anche calda.

Decorazione:

Decorare con polvere di caffè.