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Storia

Tra Apicio e Mendel: i colori del pisello

Un legume antico e dai molteplici usi
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Wine

Piselli e vino, quale abbinamento…

La scelta del vino va fatta con attenzione
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La cucina dei ragazzi Ricette

Bignè salati con crema di piselli aromatizzati alla mentuccia

Sfiziosi finger food semplici e veloci da preparare, ma dal gusto unico
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Nutrizione

Il pisello, quante calorie contiene?

Scopriamo le tante qualità dei piselli
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Erbe perdute Scopri

In cucina con le erbe spontanee, ecco i segreti

Scoprire tutti i segreti della piantaggine e come usarla tra i fornelli
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Mixology

Flamingo, l’aperitivo per tutte le ore

Un aperitivo primaverile con la presenza di soli prodotti italiani
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Trend Topics

Tra meraviglie antiche e nuove

"Pillole verdi" per scoprire le curiosità sui piselli
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SaltaInMente

Chi lo avrebbe mai detto?

Antica la storia dei piselli. Ha inizio quando nacque l’idea della coltivazione, ben circa 8000 anni fa
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Società

Piselli, un legume da favola

Queste piccole perle verdi hanno da sempre conquistato i bambini e non solo...
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Il cestino del pane Ricette

Pane dolceverde

Una ricetta gustosa in cui i piselli sono protagonisti
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Cinema

L’orrore nella normalità

L'Esorcista e la scena cult con i piselli
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NUMERO PRECEDENTE

Ricotta, armonica leggerezza

Consigli per aprire un negozio di prodotti biologici

Basta che sia di qualità

Come sfruttare al meglio il wine corner

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Cioccolato artistico per natura

Tre scampi nel quadro trasognato di De Pisis

La forma del frutto, associato fin dall’antichità a miti e leggende, sia nel mondo greco-romano, sia in quello ebraico, ricompare nell’arte con una funzione precisa: delimitare e sottolineare la dimensione divina per differenziarla da quella umana.

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Una produzione apprezzata persino da Puccini

Intervista al Consorzio Cipolla di Cannara

La qualità esportata nel mondo

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Speck sì, prosciutto no

La causa? La sua lavorazione

Una ricetta con gli scampi perfetta per i celiaci

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L'Esorcista e la scena cult con i piselli

In Ro.Go.Pa.G l'episodio diretto da Pasolini vede il famoso latticino tra i protagonisti

Una pellicola dove il cibo è protagonista

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Scoprire tutti i segreti della piantaggine e come usarla tra i fornelli

Non solo una moda nordeuropea

Oltre il biologico e il chilometro zero

Una ricetta gustosa in cui i piselli sono protagonisti

Una ricetta gustosa per assaporare al meglio la ricotta

Questa preparazione si sposa alla perfezione con la dolcezza e l’affumicatura tipiche dello speck.

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Sfiziosi finger food semplici e veloci da preparare, ma dal gusto unico

Un ottimo primo da gustare in primavera

Un ottimo primo da gustare durante un pranzo d’inverno

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Un aperitivo primaverile con la presenza di soli prodotti italiani

Cocktail a base di caffè, abbinato a una fetta di pane tostato spalmato di ricotta fresca

Ottimo come appetizer

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Scopriamo le tante qualità dei piselli

L'inconfondibile sapore della ricotta

E dalla leggera affumicatura

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Antica la storia dei piselli. Ha inizio quando nacque l’idea della coltivazione, ben circa 8000 anni fa

Diversi sapori, diverse consistenze e stagionature, diverso approccio al palato

Un salume unico che non conosce confini

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Queste piccole perle verdi hanno da sempre conquistato i bambini e non solo

Di ricotta, la letteratura ne è ricca

Tradizione e memoria

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Un legume antico e dai molteplici usi

Siero, latte acido, ricotta greca e romana

Dal lardo al prosciutto e ritorno

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"Pillole verdi" per scoprire le curiosità sui piselli

Il prodotto legato alla pratica della transumanza

Tanti consigli per gustarlo al meglio

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RISTORANTI

Il lago lungo

Tradizione in riva al lago
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Riva Blues

In riva al mare
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Languorino

Laboratorio dolce e salato
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Pappafò – Countryhouse

Il sapore delle colline marchigiane
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La Sosta di Violante

Toscana e qualità
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Ristorante Pizzeria Nicolì

Cucina marchigiana e pugliese
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La Nena

La Toscana in tavola
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Castello di Petrata

Dentro una fiaba
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Ristò dell’Arca – street art hotel

Dove arte e cibo si incontrano
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Villa Giulia

Cerimonie in villa
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Tutte le copertine di Orizzonte sono opera dell’artista magionese Giorgio Lupattelli

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