fbpx

RIVISTA IN PDF    |    INSERTI

Redazionali Scopri

Cream Cheese e Fette per hamburger Président Professionnel

Président Professionnel, da oltre 70 anni al fianco dei migliori professionisti della ristorazione, presenta due nuove proposte dal respiro internazionale:...
Leggi tutto
Redazionali Scopri

Molini Fagioli: L’eccellenza delle farine artigianali nel cuore dell’Umbria

Dal 1947, Molini Fagioli è un punto di riferimento nel settore della produzione di farine artigianali di alta qualità, tutte...
Leggi tutto
Redazionali Scopri

Uova ad alte performance per uso professionale. Scopri il Gruppo Eurovo

Gruppo Eurovo è tra le aziende leader in Europa nella produzione di uova e ovoprodotti con sede a Imola (BO).
Leggi tutto
Storie

Il Natale della tradizione, come a casa

Natale non è un piatto di snack, spuntini leggeri assemblati in libertà, un pasto veloce e magari in solitaria. Natale...
Leggi tutto
Editoriale

Bollicine e felicità

C’è una regola non scritta nel mondo degli abbinamenti cibo/vino: se hai dubbi, mettici una bollicina. Già, non si sbaglia...
Leggi tutto
Focus

Un Natale stellato (ed effervescente…)

Qualunque magazine o periodico di cucina (e non) che sfoglierete durante le festività, sarà pieno zeppo di ricette natalizie. È...
Leggi tutto
Focus

Natale col botto?

L’imminente Natale invoglia ai festeggiamenti: certo, ci sono i regali, il quasi dimenticato candore della neve, la convivialità, anche a...
Leggi tutto
Storie

Un brindisi italiano

L’Italia è un paese in cui la spumantistica ha una lunga tradizione, con regioni famose per la produzione di bollicine....
Leggi tutto
Gourmet

Piccione, feticcio gourmet

Se c’è una proteina che da tempo sorvola in alta quota la cucina italiana, è sicuramente il piccione: familiare soprattutto...
Leggi tutto
Editoriale

Un piccione è per sempre

Non è un animale comune, benché sia ovunque. Te lo ritrovi, immancabile, al centro di ogni città e paese, come...
Leggi tutto
Focus

Il piccione innamorato

Afrodisiaco boccone e metronomo di tecnica culinaria: il piccione fa stregare chiunque. All’inizio fu “viaggiatore”, addestrato per lunghe percorrenze, ma...
Leggi tutto
NUMERO PRECEDENTE

il Baccalà

Atmosfera accogliente e rustica

Cosa sono e a cosa servono

L'improvvisazione non porta da nessuna parte

1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 11 12

Differenziarsi grazie alla qualità del prodotto

Una produzione apprezzata persino da Puccini

Intervista al Consorzio Cipolla di Cannara

1 2 3 4 5

Due film che hanno combiato la memoria collettiva

In attesa del test del DNA

E lo sfrazo dei film di Luhrmann

1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 11 12

Storia dei due prodotti tipici tra Umbria e Toscana

Grazie alle sue proprietà organolettiche può sostituire nei piatti, sia il sedano sia il prezzemolo

Lungo l’Appennino umbro-marchigiano e abruzzese sono un accompagnamento perfetto per la carne, in particolare con la cacciagione

1 2 3 4 5 6

Sogno di abbondanza per alcuni, emblema di frugalità per altri

La presenza dei pinoli nella storia e nei dolci

Re di cocktail molto apprezzati dagli scrittori e dai loro personaggi

1 2 3

Due cocktail a base di gin firmati Planet One

Una ricetta a base di rum per un aperitivo fresco, fruttato e non di elevato tasso alcolico

Si abbina perfettamente con un appetizer di buona consistenza, come un crostino di pane con paté di capriolo

1 2 3 4

I tanti utilizzi dei pinoli

Esperienze gustative nuove, intelligenti e alternative

L'oca nelle tradizioni culinarie europee

1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 11

Un avvincente cammino storico

Il pinolo è un prodotto biologico per eccellenza

Con botaniche esclusivamente locali

1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 11 12

Natale non è un piatto di snack, spuntini leggeri assemblati in libertà, un pasto veloce e magari in solitaria. Natale è uno storytelling sensoriale da condividere con altri commensali e con ricette che raccontano storie di genti e territori. E dietro a ogni piatto si nascondono curiosità e leggende, un

L’Italia è un paese in cui la spumantistica ha una lunga tradizione, con regioni famose per la produzione di bollicine. E ogni anno, durante le festività, vengono stappate milioni di bottiglie: una tradizione che è oramai sinonimo di felicità e spensieratezza. Natale, tempo di brindisi. Con lo spumante, rigorosamente italiano, a

Dal piccione selvatico al piccione domestico tutto è edibile. Carne scura, sapore intenso, le razze da carne ideali per la preparazione in cucina sono principalmente il King bianco e il Texan pioneer. Il piccione fa parte della selvaggina da penna e per questo motivo le sue carni sono definite nere, per distinguerle

1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 11 12 13 14 15

Declinazione di un'arte

Una coltura duramente colpita dai cambiamenti climatici

Breve vademecum su una delle bevande più apprezzate dai consumatori

1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 11 12

Un frutto che si abbina con tanti vini

Resterà in carica per i prossimi quattro anni, fino al 2026

Si abbina solo con il bianco?

1 2 3 4 5 6 7 8 9 10

RISTORANTI

Luce

Prodotti locali nella cucina gourmet
Leggi tutto

La Pecora Nera

Il regno delle polpette
Leggi tutto

Fuori Porta

Sapori di Toscana e pesce di mare
Leggi tutto

BagnAcciuga

Pesce fresco tutto l’anno
Leggi tutto

Wave Meet & Beer

Hamburger casarecci in stile industrial
Leggi tutto

Il Pacchero

Pesce fresco lungo le mura
Leggi tutto

Doride Beach

In spiaggia tutto l’anno
Leggi tutto

Sushi Art

Brazilian Fusion Style
Leggi tutto

Riva Blues

In riva al mare
Leggi tutto

Bacco Perbacco

Cucina casareccia e ambiente amichevole
Leggi tutto

NEWS E EVENTI

Dicembre 2024

L
M
M
G
V
S
D
25
26
27
28
29
30
1
2
3
4
5
6
7
8
9
10
11
12
13
14
15
16
17
18
19
20
21
22
23
24
25
26
27
28
29
30
31
1
2
3
4
5
Events for 1st Dicembre
Nessun evento
Events for 2nd Dicembre
Nessun evento
Events for 3rd Dicembre
Nessun evento
Events for 4th Dicembre
Nessun evento
Events for 5th Dicembre
Nessun evento
Events for 6th Dicembre
Nessun evento
Events for 7th Dicembre
Nessun evento
Events for 8th Dicembre
Nessun evento
Events for 9th Dicembre
Nessun evento
Events for 10th Dicembre
Nessun evento
Events for 11th Dicembre
Nessun evento
Events for 12th Dicembre
Nessun evento
Events for 13th Dicembre
Nessun evento
Events for 14th Dicembre
Nessun evento
Events for 15th Dicembre
Nessun evento
Events for 16th Dicembre
Nessun evento
Events for 17th Dicembre
Nessun evento
Events for 18th Dicembre
Nessun evento
Events for 19th Dicembre
Nessun evento
Events for 20th Dicembre
Nessun evento
Events for 21st Dicembre
Nessun evento
Events for 22nd Dicembre
Nessun evento
Events for 23rd Dicembre
Nessun evento
Events for 24th Dicembre
Nessun evento
Events for 25th Dicembre
Nessun evento
Events for 26th Dicembre
Nessun evento
Events for 27th Dicembre
Nessun evento
Events for 28th Dicembre
Nessun evento
Events for 29th Dicembre
Nessun evento
Events for 30th Dicembre
Nessun evento
Events for 31st Dicembre
Nessun evento

LE COPERTINE DI ORIZZONTE

Tutte le copertine di Orizzonte sono opera dell’artista magionese Giorgio Lupattelli

ISCRIVITI ALLA NOSTRA NEWSLETTER



Ho letto e accettato la Privacy Policy