La storia di un vino sanguigno
Marilena Badolato
Un atto notarile del 1672 ritrovato nell’Archivio di Stato di Faenza è tra i primi documenti che citano il nome...
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Il sangue gourmet
Alessandra Meldolesi
Sangiovese, sangue di Giove. Si è sempre impiegato ai fornelli il vino bianco e rosso, latore di acidità e altre...
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I mille volti del Sangiovese
Giovanna Romeo
Morbido e vellutato, ben bilanciato da una vivace freschezza, è uno straordinario vino da meditazione dal sorso ricco e dal...
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SANGIOVESE: il purosangue del vino
Andrea Matteucci
Sangiovese era coltivato sia dagli Etruschi sia, in seguito, dai Romani. È perlomeno possibile, quindi, la derivazione dal latino jugalis...
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Sangiovese, odi et amo
Bruno Petronilli
Un Rubesco Riserva Vigna Monticchio di Lungarotti anno 1974 ha segnato alla fine degli anni ’90 il mio personale spartiacque...
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Agnello gourmet
Alessandra Meldolesi
Intervista a tre grandi chef di Marche, Umbria e Toscana, che interpretano la carne di agnello con creatività e straordinaria...
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Lupi e agnelli
Bruno Petronilli
Un piccolo scrittore in erba aveva cercato di sovvertire gli equilibri del mondo, quelli che da sempre governano le cose....
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L’agnello dal rito alla mensa pasquale
Marilena Badolato
L’ “agnello da latte”, dalla carne tenera e profumatissima, è quello che deve avere tra i 30-40 giorni e pesare...
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Agnello tra tradizione e vino
Giovanna Romeo
Da nord a sud l’agnello racconta tradizioni antiche, quella regionalità contadina che ha i sapori di un tempo, tra classici...
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Agnello e peccati…
Andrea Matteucci
L’agnello non rappresenta certo un mistero; diverso è per la sua etimologia, ovvero l’origine del suo nome. Se ne sono...
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I borghi del pane
Rita Rossetti
Il pane è l’emblema del sacrificio del lavoro dell’uomo, della storia delle tradizioni. Il suo profumo e gusto unico lo...
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