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Non solo una moda nordeuropea
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Mixology

Il vergaro

Cocktail a base di caffè, abbinato a una fetta di pane tostato spalmato di ricotta fresca
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La cucina dei ragazzi Ricette

Rose di ravioli ripiene di ricotta vegana e funghi champignon

Un ottimo primo da gustare in primavera
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Cinema

La Ricotta

In Ro.Go.Pa.G l'episodio diretto da Pasolini vede il famoso latticino tra i protagonisti
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Wine

Bianco, ma non solo

Qual è il vino più adatto da abbinare alla ricotta?
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Società

Un’emozionante sapore d’infanzia

Di ricotta, la letteratura ne è ricca
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Il cestino del pane Ricette

Pane di ricotta, pomodori, olive nere e semi d’anice

Una ricetta gustosa per assaporare al meglio la ricotta
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Cotte & Ricotte

Diversi sapori, diverse consistenze e stagionature, diverso approccio al palato
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Cotta due volte

L'inconfondibile sapore della ricotta
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Le gustose varianti della ricotta

Il prodotto legato alla pratica della transumanza
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Storia

Da Polifemo a Marziale

Siero, latte acido, ricotta greca e romana
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Speck, incredibilmente versatile

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Basta che sia di qualità

Come sfruttare al meglio il wine corner

Come mettere in risalto i prodotti

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Cioccolato artistico per natura

Tre scampi nel quadro trasognato di De Pisis

La forma del frutto, associato fin dall’antichità a miti e leggende, sia nel mondo greco-romano, sia in quello ebraico, ricompare nell’arte con una funzione precisa: delimitare e sottolineare la dimensione divina per differenziarla da quella umana.

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Una produzione apprezzata persino da Puccini

Intervista al Consorzio Cipolla di Cannara

La qualità esportata nel mondo

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Speck sì, prosciutto no

La causa? La sua lavorazione

Una ricetta con gli scampi perfetta per i celiaci

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In Ro.Go.Pa.G l'episodio diretto da Pasolini vede il famoso latticino tra i protagonisti

Una pellicola dove il cibo è protagonista

Tre film da scoprire

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Non solo una moda nordeuropea

Oltre il biologico e il chilometro zero

Una ricetta gustosa per assaporare al meglio la ricotta

Questa preparazione si sposa alla perfezione con la dolcezza e l’affumicatura tipiche dello speck.

Come si suol dire: se non è zuppa è pan bagnato

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Un ottimo primo da gustare in primavera

Un ottimo primo da gustare durante un pranzo d’inverno

Con cuore morbido di Franciacorta

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Cocktail a base di caffè, abbinato a una fetta di pane tostato spalmato di ricotta fresca

Ottimo come appetizer

Una considerazione sulla mixologia odierna

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L'inconfondibile sapore della ricotta

E dalla leggera affumicatura

Innumerevoli e inaspettati benefici

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Diversi sapori, diverse consistenze e stagionature, diverso approccio al palato

Un salume unico che non conosce confini

Lo sviluppo della viticoltura è stato dettato da bisogni religiosi

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Di ricotta, la letteratura ne è ricca

Tradizione e memoria

Forte e delicato, con esperienza

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Siero, latte acido, ricotta greca e romana

Dal lardo al prosciutto e ritorno

Un'identità molto attuale

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Il prodotto legato alla pratica della transumanza

Tanti consigli per gustarlo al meglio

Scopriamo le fasi nel dettaglio

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RISTORANTI

La Fattoria

Un verde paradiso
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Il Bistrot del Duca

Un'emozione senza tempo
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Il sapore della storia
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Il sapore della storia
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Gusto tra la natura
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