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Sapori

Vino e baccalà, viaggio “al centro”

Fritto, mantecato, al forno, in umido, in insalata. Il baccalà è un piatto sinonimo di festa protagonista di una molteplicità...
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Sapori

Pecorino & vino, matrimonio perfetto

Buono, sano, unico, dall’aroma inconfondibile, fatto come mille anni fa. Pochi formaggi al mondo vantano origini così antiche come il...
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Luoghi

Pienza, “città d’autore”

Seguendo l’aroma del pecorino si arriva allo splendido borgo di Pienza, in Val d’Orcia, il cui centro storico è stato...
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Focus

Spicchi di cacio

Spicchi perché da “forma” rotonda è lo spicchio che dona la parte migliore di sé: giusta porzione in piccola quantità,...
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Storia

Il pecorino, la nascita di Roma e altre storie

Il Pecorino Romano è uno dei più noti. Evoca immediatamente la gricia, la carbonara, l’amatriciana, la trippa e l’abbinamento con...
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Ristoranti Umbria

Luce

Prodotti locali nella cucina gourmet
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Cibo Selvaggio

Tagliolini di segale con ragù di capriolo e salsa di mandarino

Una ricetta di Paolo Trippini
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L'Esperto Consiglia La comunicazione è servita

Raccontare la propria azienda con la tecnica dello storytelling

Quello aziendale è un particolare tipo di storytelling volto alla costruzione di una narrazione d’impresa...
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Ristoranti Umbria

La Pecora Nera

Il regno delle polpette
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Ristoranti Toscana

Fuori Porta

Sapori di Toscana e pesce di mare
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Scopri Touring Club

Marco Polo: 700 anni dalla morte

Il Touring Club Italiano celebra il viaggiatore italiano per eccellenza
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NUMERO PRECEDENTE

PINOLI, semi regali

Atmosfera accogliente e rustica

Cosa sono e a cosa servono

L'improvvisazione non porta da nessuna parte

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Differenziarsi grazie alla qualità del prodotto

Una produzione apprezzata persino da Puccini

Intervista al Consorzio Cipolla di Cannara

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Due film che hanno combiato la memoria collettiva

In attesa del test del DNA

E lo sfrazo dei film di Luhrmann

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Storia dei due prodotti tipici tra Umbria e Toscana

Grazie alle sue proprietà organolettiche può sostituire nei piatti, sia il sedano sia il prezzemolo

Lungo l’Appennino umbro-marchigiano e abruzzese sono un accompagnamento perfetto per la carne, in particolare con la cacciagione

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Sogno di abbondanza per alcuni, emblema di frugalità per altri

La presenza dei pinoli nella storia e nei dolci

Re di cocktail molto apprezzati dagli scrittori e dai loro personaggi

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Due cocktail a base di gin firmati Planet One

Una ricetta a base di rum per un aperitivo fresco, fruttato e non di elevato tasso alcolico

Si abbina perfettamente con un appetizer di buona consistenza, come un crostino di pane con paté di capriolo

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I tanti utilizzi dei pinoli

Esperienze gustative nuove, intelligenti e alternative

L'oca nelle tradizioni culinarie europee

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Un avvincente cammino storico

Il pinolo è un prodotto biologico per eccellenza

Con botaniche esclusivamente locali

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Il Pecorino Romano è uno dei più noti. Evoca immediatamente la gricia, la carbonara, l’amatriciana, la trippa e l’abbinamento con le fave per le scampagnate “fori porta” a maggio. Diciamo che è un ingrediente basilare della cucina romanesca. Ma pochi sanno che la stessa nascita di Roma ha a che

La vergogna d'Italia

Con valori simbolici e religiosi

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Declinazione di un'arte

Una coltura duramente colpita dai cambiamenti climatici

Breve vademecum su una delle bevande più apprezzate dai consumatori

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Un frutto che si abbina con tanti vini

Resterà in carica per i prossimi quattro anni, fino al 2026

Si abbina solo con il bianco?

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RISTORANTI

Luce

Prodotti locali nella cucina gourmet
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La Pecora Nera

Il regno delle polpette
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Fuori Porta

Sapori di Toscana e pesce di mare
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BagnAcciuga

Pesce fresco tutto l’anno
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Wave Meet & Beer

Hamburger casarecci in stile industrial
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Il Pacchero

Pesce fresco lungo le mura
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Doride Beach

In spiaggia tutto l’anno
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Sushi Art

Brazilian Fusion Style
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Riva Blues

In riva al mare
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Bacco Perbacco

Cucina casareccia e ambiente amichevole
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Tutte le copertine di Orizzonte sono opera dell’artista magionese Giorgio Lupattelli

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