Atmosfera accogliente e rustica

Cosa sono e a cosa servono

L'improvvisazione non porta da nessuna parte

Differenziarsi grazie alla qualità del prodotto

Una produzione apprezzata persino da Puccini

Intervista al Consorzio Cipolla di Cannara

Due film che hanno combiato la memoria collettiva

In attesa del test del DNA

E lo sfrazo dei film di Luhrmann

Storia dei due prodotti tipici tra Umbria e Toscana

Grazie alle sue proprietà organolettiche può sostituire nei piatti, sia il sedano sia il prezzemolo

Lungo l’Appennino umbro-marchigiano e abruzzese sono un accompagnamento perfetto per la carne, in particolare con la cacciagione

Sogno di abbondanza per alcuni, emblema di frugalità per altri

La presenza dei pinoli nella storia e nei dolci

Re di cocktail molto apprezzati dagli scrittori e dai loro personaggi

Due cocktail a base di gin firmati Planet One

Una ricetta a base di rum per un aperitivo fresco, fruttato e non di elevato tasso alcolico

Si abbina perfettamente con un appetizer di buona consistenza, come un crostino di pane con paté di capriolo

I tanti utilizzi dei pinoli

Esperienze gustative nuove, intelligenti e alternative

L'oca nelle tradizioni culinarie europee

Un avvincente cammino storico

Il pinolo è un prodotto biologico per eccellenza

Con botaniche esclusivamente locali

Tra lagune, piane tirreniche, isole ventose e campagne segnate dalla storia, il carciofo disegna una mappa italiana fatta di varietà, rituali agricoli e paesaggi che cambiano volto a ogni raccolto. Ci sono prodotti che si riconoscono dal gusto. Il carciofo, invece, si riconosce anche dal paesaggio. Basta seguirne la stagione per

Fenoli, cinarina, amaro e falsa dolcezza: dietro l’apparente incompatibilità tra carciofo e vino si nasconde un gioco sottile di equilibri, preparazioni e scelte territoriali. Definito a lungo un caso “impossibile”, il carciofo rappresenta una delle sfide più complesse nel mondo degli abbinamenti, un vero banco di prova per chiunque voglia comprendere

Da ortaggio antico a simbolo culturale, da mito mediterraneo a presenza viva nelle arti, nella lingua e nell’immaginario collettivo: il carciofo attraversa i secoli conservando intatto il suo fascino ambiguo, popolare e nobile insieme. Articiocco, carciofulla, carcocciula, scarcioful, scarcioppulu, cancioffa, cartzoffa in alcuni dialetti italiani; alcachofa, alcachofra, al-kursuf, artichaut, artichoke, artischocke

Declinazione di un'arte

Una coltura duramente colpita dai cambiamenti climatici

Breve vademecum su una delle bevande più apprezzate dai consumatori

Un frutto che si abbina con tanti vini

Resterà in carica per i prossimi quattro anni, fino al 2026

Si abbina solo con il bianco?