La Pecora Nera
In un mondo sempre più globalizzato, tra multinazionali del fast food e grandi franchising della ristorazione, a Perugia si trova la prima polpetteria dell’Umbria. Una Pecora Nera che, unendo tradizione, ricerca e fantasia, valorizza un prodotto storico della cultura gastronomica.
Le polpette si adattano a tutte le esigenze: si possono gustare all’interno del ristorante, possono essere consegnate in ufficio o comodamente a casa.
Si possono anche mangiare passeggiando per il centro storico di Perugia, servite all’interno di comodi cestini che le mantengono calde e inalterate nel gusto.
Il locale è aperto a pranzo e a cena; imperdibile è anche l’aperitivo, per un’esperienza originale e diversa dal solito tra la fine di una giornata e l’inizio di una serata. È possibile anche riservare le sale del ristorante per eventi privati e feste di laurea.
La cucina
Il ristorante offre alchimie di sapori ricercati e prodotti di qualità. Vengono utilizzate materie prime biologiche e a chilometro zero che, oltre a garantire genuinità, valorizzano il territorio e le sue aziende.
Le polpette di carne sono preparate esclusivamente con tagli interi e mai con macinato di seconda scelta, mentre per quelle di pesce si utilizza solo pescato fresco proveniente dal lago Trasimeno, in base alla disponibilità che lo stesso bacino può offrire.
Per quelle vegetariane invece si scelgono erbe aromatiche e verdure di stagione, per un sapore unico.
