Ingredienti per 4 persone

• 600 g di seitan al naturale
• 350 g di funghi champignon
• 100 g di formaggio vegetale
• olio extravergine d’oliva q.b.
• sale q.b.
• 1 spicchio di aglio
• pepe
• 1 cuore di porro.

Procedimento

Pulire e tagliare in quattro parti il porro e cuocerlo al vapore per 20 minuti. Scottarlo poi in padella con un filo di olio e di sale.
Tagliare in quattro il seitan e cuocerlo in padella con olio, sale e pepe, 5 minuti per lato. Pulire e tagliare i funghi e poi cuocerli in padella con olio, sale e aglio per 10 minuti circa. Assemblare il piatto come da foto e spolverare con paprika affumicata. Buon appetito