Le Scalette
Nel centro storico di Todi, con una magnifica terrazza panoramica che si affaccia sui tetti della cittadina umbra, sorge il ristorante-pizzeria Le Scalette. Il nome è un curioso richiamo alle numerose scale da percorrere per raggiungere le varie parti del locale. Aperto e gestito da una ventina d’anni da Teresa e Rita, il ristorante propone ai suoi clienti i sapori dell’Umbria, con tipicità medievali e prodotti buoni e di qualità. Nel 2022 la chef Rita ha vinto la medaglia d’argento al contest come miglior professionista Lady Chef con i suoi Fagottini al Sagrantino farciti di pappa al pomodoro. Una prelibatezza da provare!
Nella sala interna si contano una cinquantina di posti, mentre nella terrazza esterna – vera particolarità della struttura – il numero può salire fino a 60. È possibile inoltre richiedere piatti anche per chi è intollerante al glutine.
La cucina
La cucina mira a ricreare i sapori della tradizione umbra con un tocco di innovazione: per questo nel menu, oltre ai piatti regionali, si possono trovare vere particolarità come i tortelloni con fonduta di parmigiano e scaglie di tartufo fresco o gli strangozzi al tartufo; le tagliate, il filetto caramellato con mele e speck al caramello salato o il petto d’anatra con arancia caramellata.
Molto sfiziosi sono i dolci fatti in casa, come le scomposte, la pera al Sagrantino con mousse di cioccolato, i tozzetti casarecci, le cheesecake di diversi gusti, oltre ai classici intramontabili come la panna cotta e il tiramisù. Un’attenzione speciale va anche alle pizze gourmet, che aspettano solo di essere assaggiate. La carta dei vini propone soprattutto etichette umbre, con qualche incursione nazionale.
Dove
Via delle Scalette, 1
06059 Todi
Perugia
Telefono
075 8944422
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