Antico Callaro

Antico Callaro

Piatti e sapori della tradizione con un pizzico di fantasia: questo offre il ristorante Antico Callaro. Un punto di ristoro caldo e accogliente con arredi antichi, ma allo stesso tempo originali; un luogo dove sentirsi come a pranzo a casa della nonna, grazie alla conduzione familiare e al clima casareccio. La veranda esterna permette di mangiare all’aperto nei mesi estivi e la location immersa nel verde, con l’allevamento di animali da cortile, conferma la filosofia rigorosamente con prodotti a chilometri 0. I piatti sono recuperati da ricette dell’antica tradizione locale, mentre pane e pasta sono fatti in casa a mano.

La cucina

Fra le proposte del menu troviamo i primi piatti, come gli ombrichelli al tartufo locale, i pici all’amatriciana e le tagliatelle al ragù di chianina. Interessante anche la proposta dei secondi piatti di carne, con ricette dai sapori ormai dimenticati: oca arrosto, tagliata di scottona, agnello allo scottadito, piccione alla leccarda e pollo agli agrumi. Direttamente dalle ricette della nonna gli imperdibili dolci, tutti fatti in casa: zuppa inglese, tiramisù e dolci preparati con frutta di stagione. Da oggi, inoltre, si può usufruire anche del servizio pizzeria. Infine, troverete una cantina con una sessantina di vini di etichette locali, ma anche vino della casa prodotto dai contadini della zona.

cucina-callaro

Dove

Viale I Maggio, 141
01020 Lubriano
Viterbo

Telefono

0761 763433

Social