Bonduelle Food Service presenta Greenology, l’arte della cucina a base vegetale
Competenza nei vegetali ed esperienza culinaria
Bonduelle Food Service, punto di riferimento nel mondo dei vegetali per il Fuori Casa, fa parte del Gruppo Bonduelle che, con i suoi 3.490 agricoltori partner, propone da oltre 160 anni vegetali di qualità nel rispetto delle specificità agronomiche e della sostenibilità ambientale.
Con il nuovo progetto Greenology, l’arte della cucina a base vegetale, Bonduelle Food Service si impegna a promuovere l’alimentazione vegetale nelle cucine professionali, svelandone il potenziale per creare ricette gustose, sane e sostenibili.
Si sta registrando una crescente esigenza di integrare nei menù proposte a base vegetale, per rispondere alle aspettative dei clienti sempre più attenti alla sana alimentazione.
Il mondo della ristorazione può attrarre e fidelizzare nuovi clienti con nuove proposte vegetali, originali e gustose, traendo utili spunti e conoscenze dal programma Greenology, che mette al servizio di Chef e Operatori della Ristorazione la competenza nel mondo vegetale e l’esperienza culinaria di Bonduelle Food Service.
Il progetto Greenology consiste infatti in un sistema integrato di servizi disponibili anche sulla piattaforma dedicata www.bonduelle-foodservice.it/greenology, al quale Chef e Operatori del settore possono accedere gratuitamente per scoprire tutto quello che c’è da sapere sull’alimentazione vegetale e le sue enormi potenzialità: formazione, aggiornamenti sui nuovi food trend, ricette, ispirazioni culinarie, pareri nutrizionali, oltre a consulenze professionali personalizzate, masterclass e show cooking.

Zuppetta di orzo e favette, primo sale e petali di peperone crusco su salsa leggera di ceci
Per arricchire costantemente il progetto Greenology di stimoli e proposte di valore, Bonduelle Food Service si avvale del contributo di Chef stellati, che hanno come tratto distintivo della loro cucina l’arte di mettere il vegetale al centro del piatto, oltre che di Nutrizionisti e Professionisti del settore dell’alimentazione.
La competenza nei vegetali e l’esperienza culinaria sono i due pilastri che da sempre rendono Bonduelle Food Service un alleato dei professionisti della ristorazione, grazie all’ampia gamma di prodotti Surgelati e Ambient creata per rispondere ai loro bisogni e in linea con i moderni trend alimentari.
Tutti i vegetali sono coltivati nelle aree geografiche più idonee, raccolti freschi al perfetto momento di maturazione, selezionati, lavati e preparati con cura, e conservati utilizzando le migliori tecnologie, per essere sempre disponibili nelle cucine professionali, ottimizzando tempi e risorse. Un’offerta ampia e versatile, adatta ai diversi canali della ristorazione, creata a supporto dei differenti ruoli che le verdure ricoprono nelle cucine degli Chef: dai vegetali più basici e funzionali, utilizzati come Contorno e Ingrediente, fino a ruoli di Soluzione, Vitalità e Creatività, dove sono rilevanti nel definire emozionalità e presentazione del piatto.
L’attenzione alla qualità della materia prima non può però prescindere dall’ambiente in cui cresce. Per questo Bonduelle Food Service ha annunciato anche il progetto Bonduelle s’impegna, un ambizioso programma di Responsabilità Sociale che punta a favorire lo sviluppo di un’agricoltura e di un’alimentazione sostenibili, per contribuire alla salute del pianeta e delle persone.
Per maggiori informazioni: www.bonduelle-foodservice.it
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