L’Osteria delle Tre Sorelle

L’Osteria delle tre sorelle

L’Osteria delle Tre sorelle nasce nel dicembre 1994 da un’idea di Sergio, certamente non un professionista del settore, ma piuttosto innamorato della cucina tradizionale romana. Dal 2004 il ristorante è in mano alle tre figlie, le tre sorelle: Cristina, Francesca e Maria Sole che, forti dei suoi insegnamenti, portano avanti la tradizione con lo stesso trasporto e con la medesima cura nella scelta dei dettagli e degli ingredienti. Ingredienti casarecci, che vanno a creare i piatti della cucina romana, vero e proprio cavallo di battaglia del ristorante. In primavera, tutto diventa più caratteristico perché è possibile anche mangiare all’aperto, nel piccolo e suggestivo dehors che si trova nel vicoletto antistante il locale.

La cucina

Il ristorante propone i classici della cucina romana come i rigatoni co’ la pajata, la coda alla vaccinara e la trippa alla romana, senza dimenticare i carciofi e le puntarelle. Sarebbe un peccato non menzionare anche l’amatriciana, così come l’olio della Sabina, che nel ristorante non manca mai. Tutti questi piatti rappresentano la forza del territorio, sulla quale punta molto l’Osteria. La Gricia, in particolare, ne è il cavallo di battaglia, arricchito secondo la stagionalità con carciofi oppure fave fresche. I dolci sono semplici e classici nel rispetto della tradizione, mentre la curata carta dei vini offre un buon rapporto qualità-prezzo. Un mix perfetto che coniuga la cucina casareccia e la cura nel particolare, per offrire al cliente un viaggio alla scoperta dei sapori della cucina laziale.

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Dove

Vicolo Fra’ Fedele Bressi, 4
2100 Rieti

Telefono

0746 496666

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