Attraversando l’antica Porta Nova ci si trova catapultati nella graziosa cornice medievale del centro storico di Rapolano Terme e, proprio qui, in piazza Matteotti, si trova l’Hostaria Ristorante Modì.
I proprietari – Gianluca Cartoni e Andrea Torricelli – già imprenditori nel settore bar e gastronomia, hanno voluto cimentarsi nella ristorazione e, con il valido supporto dello chef Pasquale Rega, hanno ottenuto risultati eccellenti. 
Il locale caldo e accogliente dispone anche di un grazioso gazebo all’aperto, situato nel centro della piazza. Eraldo, addetto alla sala, è a disposizione dei clienti.
L’abbinamento dei prodotti tipici del territorio, la combinazione dei profumi e dei sapori danno vita a piatti unici e raffinati, legati strettamente alla tradizione regionale, ma esclusivi nel loro genere.