Siamo al Verde
Rimini è forse la più famosa meta della movida in Romagna, nota non solo per la sua ospitalità e i servizi che offre, ma anche e soprattutto per la sua cucina; la prassi vuole che sulla costa sorgano ristoranti di pesce, mentre nell’entroterra agriturismi, case coloniche e cascine caratterizzate da menu di carne legati alla tradizione locale. Proprio su questo cliché nasce la scommessa di Siamo al verde, un ristorante che, giocando sul doppio senso suggerito dal nome, si posiziona nel primo entroterra riminese di Vergiano pur offrendo un menu incentrato sul pesce. Una scelta che potrebbe dirsi azzardata, ma che in questi tre anni ha permesso alla struttura di conseguire due attestati di merito del Gran premio della ristorazione italiana.
La cucina
Specialità della casa è dunque il pesce: uno dei piatti forti è nientemeno che il misto freddo, un variopinto e assortito piatto composto da tanti sfiziosi assaggi del miglior pescato reperito sul mercato. Proposto in chiave originale dagli chef, il contenuto del misto freddo varia a seconda della stagionalità delle materie prime. Allo stesso modo, presso Siamo al Verde non manca una discreta scelta di carne completata, la sera, da una vasta scelta di pizza. Particolarmente apprezzata dai clienti è proprio l’impronta culinaria del locale, che offre una materia prima tradizionale rivisitata in chiave moderna, ma senza stravolgimenti. Apprezzati sono altresì la quiete e il grande giardino, perfetto per famiglie con bambini.
Dove
Via Marecchiese, 381
47923 Rimini
Telefono
0541 727443
Web
https://siamo-al-verde.business.site
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