I Gelsi
Il ristorante I Gelsi si trova a Guardea, in provincia di Terni, a pochi metri dal lago di Alviano e dall’oasi del WWF. Il locale è di proprietà di Cristina, Antonio e Michele, che si occupano anche della gestione. Ricavato da un casolare di campagna ristrutturato, è circondato appunto da piante di gelso (da qui il nome) che garantiscono ombra nei mesi più caldi, con un pergolato delizioso e accogliente.
Un’unica sala può ospitare un centinaio coperti i quali – nella stagione estiva – possono anche raddoppiare grazie all’ampio giardino esterno. Nonostante il mare sia lontano, il ristorante offre una cucina prevalentemente di pesce, anche rivisitata, con qualche incursione più tradizionale.
La cucina
Il pesce fresco è il re del menu e viene preparato in tutte le forme dallo chef, che gestisce la cucina con esperienza e fantasia, ponendo particolare attenzione sul rispetto per i sapori tradizionali e sulle esigenze dietetiche moderne.
Le specialità sono gli spaghetti allo scoglio, tagliolini all’astice, risotto crema di scampi o umbricelli con pistacchio e gamberi. Tra i secondi da non perdere sono la frittura di pesce o i calamari alla griglia. Nel menu non mancano tuttavia né la carne né i tartufi umbri, che sono esaltaltati con piatti tipici della zona. I dolci della casa sono la zuppa inglese, la panna cotta e il tiramisù. Una vasta scelta di vini spazia dalle etichette regionali a quelle nazionali, per ottenere i migliori abbinamenti con i diversi piatti.
Dove
Str. Poggio Basso, 54
05025 Madonna del Porto
Terni
Telefono
0744 906085
Web
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