Mio Bio
Nato nel 2015 per volontà di Fabio Ciri, agricoltore e allevatore di Spello, MioBio si trova in pieno centro a Terni. Proponeva una nuova idea di ristorante in cui Fabio poteva utilizzare i prodotti della sua azienda agricola biologica e biodinamica. Il testimone è stato poi raccolto nel 2018 dallo chef Beniamin Lung, che ha deciso di accettare la sfida prestando grande attenzione al prodotto, ai menu vegetariani e vegani e a quelli dedicati a chi ha problemi di intolleranze alimentari. Lo chef propone piatti che soddisfano occhi e palato rivisitando sapori della tradizione contadina o innovando con proprie ricette a base di prodotti biologici.
La cucina
MioBio non è solo un ristorante aperto a pranzo e a cena: propone infatti colazioni salutari a base di prodotti da forno di propria produzione, caffè, cappuccini e centrifughe di frutta. MioBio è inoltre il posto ideale per un pomeriggio di lavoro o di piacere, per degustare taglieri di salumi e formaggi selezionati accompagnati da un buon calice di vino. Infine, per chi ha poco tempo ma non vuole rinunciare alla qualità, MioBio è anche take away. Tutti i giorni, dalle ore 10.00, un vasto assortimento di carni, pesce, legumi e verdure sono a disposizione dei clienti nella vetrina della gastronomia.
Dove
Via del Plebiscito, 15
05100 Terni
Telefono
0744 088869
