La Cascina del Gaucho
Sulla strada consolare che collega Rimini a San Marino si trova il ristorante La Cascina del Gaucho. La sua cucina tipica è tra le più apprezzate dai romagnoli, oltre che dagli avventori che arrivano spesso a Rimini per lavoro o vacanza. Si tratta di una realtà consolidata da 12 anni che propone il meglio della carne proveniente da diverse parti del mondo: argentina, finlandese (sashi), australiana, scozzese, di bufalo o di mucca nera irlandese. Per ogni palato c’è il taglio giusto, purché sia cotta da esperti della brace. Particolarità del locale è la brace a vista e la carne che il cliente sceglie direttamente al bancone, oltre che l’alta qualità delle materie prime.
La cucina
La Cascina del Gaucho è prima di tutto un ristorante di terra, in virtù del fatto che – braceria a parte – propone ottimi piatti delle cucine tipiche del Centro e Sud Italia: dalla burrata alla stracciatella pugliese, dai formaggi tipici di Pienza fino a zuppe caserecce come la zuppa di legumi alla toscana. Ma la specialità della casa è senza dubbio la carne: tagliere di carni nostrane, asado, filetto di manzo irlandese alla griglia, tagliata di manzo argentino, picanha con salsa chimichurri e scottadito d’agnello scozzese alla grigli, c’è l’imbarazzo della scelta. Per i più piccoli e non solo, il ristorante propone anche pizze leggere e fragranti cotte nel forno a legna.
