Ristorante Bistrot

Ristorante Bistrot

Situato nella romantica piazzetta di San Rufo a Rieti, dove una grande lastra di marmo indica che si è proprio nel centro geografico d’Italia – il cosiddetto umbilicus Italiae – il Ristorante Bistrot è un locale intimo e curato, arredato con gusto ma senza essere troppo sofisticato: mantiene infatti il suo stile da bistrot. È possibile anche mangiare all’aperto grazie a una veranda che si affaccia proprio sulla pittoresca piazza. Il servizio è cortese e affabile e la proposta gastronomica è sempre ricca di novità e rinnovata. Un’enoteca molto fornita completa al meglio il locale, che anche nel 2020 è stato inserito nella prestigiosa Guida Michelin.

La cucina

Il locale offre menu sia di carne sia di pesce per soddisfare al meglio tutti i palati. Il fiore all’occhiello sono i maltagliati bistrot – pasta tipica della zona – rivisitati dallo chef. Da non perdere anche la pasta fatta in casa, condita sempre con prodotti di stagione e materie prime di qualità, come gli spaghetti artigianali con porcini e marrone antrodocano su crema di datterini gialli o il risotto con taleggio, tartufo nero di Norcia e miele di marrone. Anche le proposte di pesce non deludono: dal calamaro grigliato sul letto di insalatina di valeriana e fragole, all’insalata di polpo alla catalana e quenelle di mango. La carta dei vini è ampia e ben articolata e un sommelier all’interno del ristorante garantisce abbinamenti perfetti.

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Dove

Piazza San Rufo, 25
02100 Rieti

Telefono

0746 498798

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