Da sempre lo zenzero è noto in Italia con il nome di ginger. I suoi principi attivi - olio essenziale, gingerina, zingerone, resine e mucillagini - sono contenuti nel rizoma, che ha un aroma penetrante caldo e pungente.
La cucina è arte, competenza, passione e fantasia. Tutti questi elementi rendono i piatti di Elis Marchetti delle vere opere d’arte che coinvolgono tutti i sensi.
Lo zenzero (o ginger) rientra tra le categorie di alimenti consentiti per il celiaco come tutte le spezie e le erbe aromatiche al naturale, senza altre sostanze aggiunte.
Entrando nel bar La meglio gioventù a Magione (Perugia), si respira subito una bella atmosfera accogliente: il locale con l’arredamento vintage ci mette immediatamente a nostro agio.